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【单选题】
在肝内，具有吞噬功能的细胞是（）。A.
淋巴细胞
B.
肝巨噬细胞
C.
胆管上皮细胞
D.
肝细胞
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举一反三
【简答题】食品原材料的保藏方法有 、冷藏法、 等,另外,还有盐腌、糖渍、酸渍、酒渍、烟熏等保管方法。
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【简答题】定义盒模型外补丁的时候是否可以使用负值?A. 否
【简答题】酸渍方法主要有利用( )及其他辅料配制成腌制液浸渍食品的( )酸渍法以及利用( )所产生的乳酸进行腌制的( )酸渍法。
【简答题】小组学习视频5.1食品腌渍的基本概念,5.2食品腌渍保藏的原理及方法,完成课前任务(小组晚上11点前线上提交1份,其它同学在作业本上完成): 1、简述腌渍保藏的原理。 2、食品腌制(盐腌)方法有哪些?各举一代表物,简要说明它们的腌制工艺过程。
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