【判断题】用于菜肴装饰的蔬果雕花,洗净消毒后可以重复使用。()
【单选题】φ40f6、φ40f7、φ40f8三个公差带的( )。
【多选题】菜肴装饰—外形要求
A.
美观的食物也取决于厨师自己的个人卫生状况,他们不会让盘子边缘留有一两滴汤汁或者自己的指纹,这是专业水准的体现
C.
使用正确的烹调技巧,使主食呈现出最完美的状态,一条烤干的鱼或者一盘煮成泥的烩菜无论怎样处理,都无法修补成为一道可口的菜肴
D.
装饰的美观与否除了简洁可食用外还取决于自身对装饰的理解。
【简答题】、 和 是消费者购车影响最大的前三个因素,而 依然是消费者购车最为敏感的影响因素。
【单选题】依地貌的形态军队战斗行动影响可分为( )
【多选题】装饰对菜肴的作用
C.
美化餐厅环境,提高顾客视觉享受和增强美食艺术感
【多选题】装饰对菜肴的作用
C.
美化餐厅环境,提高顾客视觉享受和增强美食艺术感
【简答题】菜肴组合的科学性包括 荤素搭配要适当、( )、 菜肴质量与售价要适应 、 菜肴设计要突出季节性。A. 菜肴结构要合理