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【多选题】
发酵菌种选择的原则:A.
能在廉价原料制成的培养基上迅速生长，并生成所需的代谢产物，产量高
B.
可以在易于控制的培养条件下(糖浓度、温度、溶解氧、渗透压等)迅速生长和发酵，且所需酶活力高
C.
生长速度和反应速度较快，发酵周期短
D.
满足代谢控制的要求：根据代谢控制的要求，选择单产高的营养缺陷型突变菌株或调节突变菌株或野生菌株
E.
抗噬菌体和杂菌能力强：选育抗噬菌体能力强的菌株，使其不易感染噬菌体
F.
遗传性稳定，菌种不易退化：菌种纯粹，不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性
G.
对前体耐受力强，前体不能作为一般碳源利用
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举一反三
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A.
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B.
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C.
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D.
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