【多选题】中国古代食材的“五谷”是 [填空(1)] [填空(2)] [填空(3)] [填空(4)] [填空(5)]
【判断题】春天应当少吃酸味的食物,多吃一些五谷杂粮等甘味的食材。
【简答题】鲜味来源于食材,通常以什么方式存在于食材中? A淀粉 B蛋白质
【判断题】穆斯林饮食习惯当中对食材的选取、对食材数量的节制都深刻体现了尊重自然、科学发展的生态文化。()
【判断题】几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效,而以清水煮汤最能保留食材营养。()
【单选题】餐厅服务员能否主动为宾客服务将直接影响( )。