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参考答案：
举一反三
【单选题】流感嗜血杆菌的生物学特性说法错误的是
A.
需氧或兼性厌氧
B.
抵抗力强，对常用消毒剂不敏感
C.
最适生长温度为35～37℃
D.
培养需要加人血液或血液成分
E.
可分为6个血清型，b型致病力最强
查看完整题目与答案
【判断题】湿式磁选机的磁系为开放式。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】在冰淇淋和发泡奶油点心生产中,乳蛋白起着( )的作用。
A.
发泡剂
B.
稳泡剂
C.
乳化剂
D.
去水化膜
查看完整题目与答案
【单选题】兼性厌氧菌()
A.
结核分支杆菌
B.
空肠弯曲菌
C.
肺炎链球菌
D.
产气英膜杆菌
E.
噬菌体
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【单选题】关于肠球菌的形态和培养特性，以下说法错误的是：
A.
肠球菌为革兰阴性球菌
B.
兼性厌氧，最适生长温度35℃
C.
无芽孢和荚膜，个别菌种有稀疏鞭毛
D.
琼脂平板上生长的细菌呈球杆状
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【判断题】对于一个国家而言，小才大用没有问题。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】在冰淇淋中,食品乳化剂起到提高冰淇淋的______、改进其组织均匀性、 提高_____,保持“干燥感”等重要作用。
查看完整题目与答案
【简答题】冰淇淋乳化剂的特性及作用是什么？
查看完整题目与答案
【单选题】一群经35°C,24小时发酵乳糖产酸产气,需氧或兼性厌氧的革兰阴性杆菌称为( )
A.
大肠菌群
B.
细菌总数
C.
非发酵菌
D.
粪肠球菌
E.
真菌的孢子
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【多选题】在冰淇淋中,食品乳化剂起到提高冰淇淋的 、改进其组织均匀性、提高 ,保持“干燥感”等重要作用。
A.
发泡能力
B.
消泡能力
C.
耐热性
D.
耐寒性
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D.
培养需要加人血液或血液成分
E.
可分为6个血清型，b型致病力最强
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A.
正确
B.
错误
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A.
发泡剂
B.
稳泡剂
C.
乳化剂
D.
去水化膜
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结核分支杆菌
B.
空肠弯曲菌
C.
肺炎链球菌
D.
产气英膜杆菌
E.
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肠球菌为革兰阴性球菌
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无芽孢和荚膜，个别菌种有稀疏鞭毛
D.
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正确
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错误
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A.
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细菌总数
C.
非发酵菌
D.
粪肠球菌
E.
真菌的孢子
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A.
发泡能力
B.
消泡能力
C.
耐热性
D.
耐寒性
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