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【简答题】
根据我国《立法法》的规定，下列哪一项属于地方性法规可以规定的事项? A.本行政区内市、县、乡政府的产生、组织和职权的规定 B.本行政区内经济、文化及公共事业建设 C.对传染病人的强制隔离措施 D.国有工业企业的财产所有制度
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举一反三
【简答题】禾谷类都有发达的(),内含丰富的(),一般作为主食食用。豆类种子无(),但有两片发达的(),含有丰富的蛋白质,脂肪或淀粉。薯类食用部分是块根或块茎,干物质主要是(),薯块内含有大量水分。
【多选题】关于蛋白质营养价值评价，正确的是()
A.
生物学价值的高低取决于食物中必须氨基酸的含量和比值
B.
蛋白质表观消化率小于真消化率，所以用前者更安全
C.
谷类的第一限制氨基酸是氮氨酸，豆类为赖氨酸，两者混合使用可提高食物的生物学价值
D.
食物中蛋白的含量以肉类最高，大豆其次
E.
一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质
【简答题】花生中蛋白质比一般谷类高 2~3倍,同时花生中的蛋白质主要是球蛋白,其氨基酸构成比例接近于动物蛋白质,容易被人体消化吸收,吸收率可达90%左右,故花生和大豆一样,被誉为“( )”,有很好的营养价值。但花生蛋白质中的蛋氨酸和色氨酸含量较低,故比不上动物蛋白质。
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