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【多选题】
有说法正确的有A.
坚持和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中、平和适口不刺激的特点
B.
的特色是中扒、西水、、北面。
C.
选料严谨、精细、讲究制汤、口味适中。有50余种烹调方法。其中扒菜最为独到，有“扒菜不勾芡，汤汁自来粘”的美称。
D.
河南爆菜是多为武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩、汁色乳白。
E.
名品有：糖醋软熘黄河鲤鱼焙面、牡丹燕菜、白扒广肚、开封第一小笼包、开花馍、鸡蛋灌饼等。
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举一反三
【单选题】盐酸普鲁卡因在酸性条件下与亚硝酸钠试液发生重氮化反应后,与碱性B一萘酚偶合后生成猩红色偶氮染料,是因为结构中的。
A.
苯环。
B.
伯胺基
C.
酯基
D.
芳香第一胺基
【简答题】已知函数 ,在 处连续，则实数 的值为 ．
【简答题】计算机的主机包括（ ）。
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