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【多选题】
下面对蛋白质变性作用的正确说法A.
许多理化因素能够破坏稳定蛋白质构象的次级键,从而失去天然蛋白质原有的理化性质与生物学活性,使蛋白质变性
B.
变性只是破坏了维持和稳定空间构象的次级键
C.
肽键并未断裂,一级结构没有改变
D.
蛋白质变性可分为可逆变性和不可逆变性
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A.
正确
B.
错误
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