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【判断题】
淀粉分子结构上羟基之间通过氢键缔合形成完整的淀粉粒不溶于冷水,能可逆地吸水并略微溶胀。如果给淀粉粒加热,则随着温度上升淀粉分子之间的氢键断裂,因而淀粉分子有更多的位点可以和水分子发生氢键缔合。水渗入淀粉粒。使更多和更长的淀粉分子链分离,导致结构的混乱度增大,同时结晶区的数目和大小均减小,继续加热,淀粉发生不可逆溶胀。此时支链淀粉由于水合作用而出现无规卷曲,淀粉分子的有序结构受到破坏,最后完全成为无序状态,双折射和结晶结构也完全消失,淀粉的这个过程称为糊化
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举一反三
【单选题】（ ）是综合运用计算机技术、网络技术和通讯技术构建的覆盖各级卫生行政部门、疾病预防控制中心、卫生监督中心、各级各类医疗卫生机构的高效、快速、通畅的网络信息系统。
A.
图像管理信息系统
B.
公共卫生信息系统
C.
护理管理信息系统
D.
临床信息系统
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【简答题】城镇化发展到达一定水平后,乡村的 会日益显现。
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【单选题】70%—75%乙醇的消毒灭菌机制是
A.
灭活酶类
B.
蛋白质变性和凝固
C.
氧化作用
D.
损伤细胞膜
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【单选题】在商务交往过程中,务必要记住
A.
摆正位置
B.
入乡随俗
C.
以对方为中心
D.
以上都对
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【单选题】城镇化发展到达一定水平后,乡村的( )会日益显现。
A.
重要性
B.
基础性
C.
稀缺性
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【多选题】计算机本身具有许多特点,具体体现在( )几个方面。
A.
运算速度快
B.
计算精度高
C.
存储能力
D.
逻辑判断
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【单选题】大多数害虫的视觉神经对波长( )特别敏感。
A.
550~650 nm紫外线
B.
330~400 nm紫外线
C.
300~400 nm紫外线
D.
450~550 nm紫外线
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【简答题】IS 是一个具有高度复杂性、多元性、综合性的人机系统,它全面使用现代计算机技术、网络通信技术、数据库技术以及管理科学、运筹学、统计学、模型论和各种最优化技术,为 服务。
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【单选题】70%~75%乙醇的消毒灭菌机制是
A.
蛋白质变性和凝固
B.
损伤细胞膜
C.
灭活酶类
D.
氧化作用
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【单选题】大多数害虫的视觉神经对波长（）特别敏感。
A.
550-650nm紫外线
B.
330-400nm紫外线
C.
340-400nm紫外线
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