【单选题】热能对碳水化合物原料的影响,以下不正确的是( )
A.
含有大量碳水化合物的食品原料主要有粮食、水果、畜肉和干果。
B.
碳水化合物原料受热后会有两种主要变化:焦糖化和胶体化。
C.
在使用嫩煎方法制作菜肴或烤面包时,食物表面会变成金黄色,这是焦糖化。
D.
制作调味汁时,汁中的淀粉受热后,调味汁稠度增加,这是汤汁胶体化的过程。
【单选题】水质对饮料品质有着重大的影响,硬度对饮料生产的不良影响包括,产生水垢影响外观,其次对茶饮料色泽有影响。茶多酚与金属离子的络合反应是茶汤颜色变化的重要因素, 同时也会影响茶汤的抗氧化活性。自来水中K+、 Ca 2+、 Na +、 Mg2+ 等离子与多酚类物质生成络合物是导致自来水绿茶茶汤颜色加深的原因之一。下列关于水的硬度叙述正确的是?
A.
硬度是指水中离子沉淀肥皂的能力,也是、 Ca 2+、 Na +、 Mg2+等的含量。
【简答题】男性患者,45岁。5小时前突然出现上腹剧痛,1小时后逐渐蔓延至全腹,伴恶心及呕吐、腹胀、发热。查体:肝浊音界消失,全腹压痛、反跳痛及肌紧张,移动性浊音阳性,肠鸣音消失。血淀粉酶5200U/L。目前最可能的诊断是A、消化性溃疡穿孔 B、急性重症胰腺炎 C、急性阑尾炎穿孔 D、麻痹性肠梗阻 E、急性化脓性胆管炎 胰腺CT显示大量脂肪组织坏死,其产生原因与下列炎性介质的关系最密切的是A、肠激酶 B、胰蛋...
【单选题】在市场竞争条件下卖主和买主只能是价格的接受者,而不是价格的决定者,这种竞争情况叫做( )
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【单选题】抠取背景是纯色的不规则图像一般使用( )工具
【单选题】患者,男,45岁,诊断心肌梗死,下列表现不符合诊断的是( )
【多选题】孟子主张学习要专心致志,以下表述正确的是( )。
【简答题】请使用for循环和list1 = [1,2,3,4,5,6,7,8,9,10]编写程序,打印1~10中所有的偶数,将程序及运行结果截图,以图片格式提交