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【判断题】
噬菌体对理化因素的抵抗力较强,一般经 70 °C 30min 仍不失活。
A.
正确
B.
错误
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参考答案:
举一反三
【判断题】在面点制作中,面粉通常按蛋白质含量多少来分类,一般分为全麦面粉、标准面粉和富强面粉。
A.
正确
B.
错误
【判断题】水准测量的目的是测定点的平面位置。
A.
正确
B.
错误
【单选题】逻辑分析仪左侧的三个按钮分别是
A.
stop、reset、reverse
B.
start、stop、reset
C.
start、reset、reverse
【多选题】企业从银行借入的借款,可以贷记的科目包括( )。
A.
银行存款
B.
固定资产
C.
长期借款
D.
短期借款
【判断题】起重机的起升机构必须采用常闭式制动器,以确保安全。
A.
正确
B.
错误
【简答题】枸骨的生长习性有哪些?
【多选题】在面点制作中,面粉通常按蛋白质(或面筋)含量多少来分类,一般分为( )几个基本类型。
A.
高筋粉
B.
低筋粉
C.
无筋粉
D.
中筋粉
【单选题】在面点制作中,面粉通常按()含量多少来分类,一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。
A.
脂肪
B.
蛋白质
C.
维生素
D.
淀粉
【单选题】在面点制作中,面粉通常按蛋白质含量多少来分类,一般分为( )、中筋面粉、低筋面粉。
A.
全麦面粉
B.
高筋面粉
C.
富强面粉
【单选题】实行库存管理的意义包括()
A.
保证企业经营活动正常的需要
B.
缓冲作业的失误
C.
促使企业经营活动繁荣昌盛
D.
限定了资金
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