关于油脂的性质的说法不正确的是( )A.在酸、碱或酶等作用下,油脂均可以发生水解...

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【单选题】

关于油脂的性质的说法不正确的是( )

在酸、碱或酶等作用下,油脂均可以发生水解反应

1mol油脂完全水解的产物是1mol甘油和1mol高级脂肪酸(或盐)

油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐,又称皂化反应

由高级脂肪酸钠盐制成的肥皂,称为钠肥皂,就是生活中常用的普通肥皂。

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举一反三

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