案例:蜗牛餐厅 某邮轮上的主餐厅,就餐时间到了,史密斯先生到主餐厅去吃饭,可是他坐下好久都没有服务员来送菜单,好不容易看到服务员过来,招招手,原来这个服务员不是史密斯先生所坐餐桌的服务员,史密斯先生左等右等,总算把自己餐桌的服务员等来了,可是服务员又忙着给另外一桌的客人拿开水和饮料,服务员忙完之后才把菜单拿给史密斯先生,史密斯先生原本愉快的就餐心情也被破坏了,随便点了两个菜,吃完就走了。 问题: (1)你认为这个服务员有没有做错?如果有,请指出错在哪里? (2)为满足邮轮游客求快捷的心理,减少邮轮游客的等候时间,邮轮餐厅应当尽量分散客人的注意力,可采取哪些服务心理策略?