皮皮学，免费搜题
登录
logo - 刷刷题
搜题
【单选题】
70KG体重的正常人体血量约为
A.
7.0L
B.
5.6L
C.
4.2L
D.
3.5L
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
参考答案：
举一反三
【多选题】影响肌肉嫩度的因素主要包括（）
A.
肌红蛋白含量；
B.
结缔组织含量；
C.
结缔组织性质；
D.
肌原纤维蛋白化学结构状态；
E.
肉的保水性
查看完整题目与答案
【单选题】水蒸气蒸馏利用具有一定挥发度的被测组份与水蒸汽混合成分的沸点()而有效地把被测成份从样液中蒸发出来。
A.
升高
B.
降低
C.
不变
D.
稳定
查看完整题目与答案
【简答题】对肌肉嫩度产生影响的宰 后因素包括哪些?
查看完整题目与答案
【判断题】影响肌肉嫩度的因素主要是结缔组织的含量与性质及肌原纤维蛋白的化学结构状态。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】水蒸气蒸馏是利用具有一定挥发度的被测组分与水蒸气混合成分的沸点( )而有效地把被测成分从样品溶液中蒸发出来的方法。
A.
升高
B.
降低
C.
不变
D.
无法确定
查看完整题目与答案
【简答题】肉的嫩度受多种因素影响，如pH高于肌肉蛋白等电点时嫩度（），肉熟化后嫩度（）。
查看完整题目与答案
【单选题】一般应用在中式餐台的布置中的餐巾花是()
A.
盘花
B.
环花
C.
杯花
D.
花篮
查看完整题目与答案
【简答题】简述影响肌肉嫩度的因素。
查看完整题目与答案
【多选题】影响肉嫩度的宰前因素包括【 】
A.
动物品种
B.
年龄
C.
性别
D.
动物肌肉部位
查看完整题目与答案
【简答题】影响肌肉嫩度的宰前因素也很多，主要有如下几项： (1)畜龄(2)肌肉的解剖学位置(3)( )(4)( )(5)加热处理
查看完整题目与答案
相关题目：
【多选题】影响肌肉嫩度的因素主要包括（）
A.
肌红蛋白含量；
B.
结缔组织含量；
C.
结缔组织性质；
D.
肌原纤维蛋白化学结构状态；
E.
肉的保水性
查看完整题目与答案
【单选题】水蒸气蒸馏利用具有一定挥发度的被测组份与水蒸汽混合成分的沸点()而有效地把被测成份从样液中蒸发出来。
A.
升高
B.
降低
C.
不变
D.
稳定
查看完整题目与答案
【简答题】对肌肉嫩度产生影响的宰 后因素包括哪些?
查看完整题目与答案
【判断题】影响肌肉嫩度的因素主要是结缔组织的含量与性质及肌原纤维蛋白的化学结构状态。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】水蒸气蒸馏是利用具有一定挥发度的被测组分与水蒸气混合成分的沸点( )而有效地把被测成分从样品溶液中蒸发出来的方法。
A.
升高
B.
降低
C.
不变
D.
无法确定
查看完整题目与答案
【简答题】肉的嫩度受多种因素影响，如pH高于肌肉蛋白等电点时嫩度（），肉熟化后嫩度（）。
查看完整题目与答案
【单选题】一般应用在中式餐台的布置中的餐巾花是()
A.
盘花
B.
环花
C.
杯花
D.
花篮
查看完整题目与答案
【简答题】简述影响肌肉嫩度的因素。
查看完整题目与答案
【多选题】影响肉嫩度的宰前因素包括【 】
A.
动物品种
B.
年龄
C.
性别
D.
动物肌肉部位
查看完整题目与答案
【简答题】影响肌肉嫩度的宰前因素也很多，主要有如下几项： (1)畜龄(2)肌肉的解剖学位置(3)( )(4)( )(5)加热处理
查看完整题目与答案
参考解析：
知识点：
题目纠错 0
发布
创建自己的小题库 - 刷刷题