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【简答题】面粉与水的比率
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【单选题】不可逆回火脆性的温度范围是 。
A.
150 ℃～ 200 ℃
B.
250 ℃～ 400 ℃
C.
400 ℃～ 550 ℃
D.
550 ℃～ 650 ℃
查看完整题目与答案
【单选题】制作抻拉面的面粉与水的比例约为
A.
1:0.1~1:0.15
B.
1:0.3~1:0.35
C.
1:0.5~1:0.6
D.
1:0.8~1:0.9
查看完整题目与答案
【单选题】制作水饺面团时,面粉与水的比例一般为
A.
1 : 0.3 - 1 : 0.35
B.
1 : 0.4 - 1 : 0.5
C.
1 : 0.5 - 1 : 0.6
D.
1 : 0.7 - 1 : 0.8
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【单选题】调制冷水面团时,面粉与水的比例?
A.
2：1
B.
1：2
C.
1：3
D.
3：1
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【单选题】制作押拉面的面粉与水的比例约为( )。
A.
10.1~10.15
B.
10.3~10.35
C.
10.5~10.6
D.
10.8~10.9
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【简答题】调烫酵面时,面粉与水的比例为____,面粉与面肥的比例为____。
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【单选题】调制冷水面团时，面粉与水的比例为（）。
A.
1：0.3
B.
1：0.5
C.
1：0.7
D.
1：0.8
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【简答题】文档第一行的 代码 是 【 2字 】 该文档类型是 HTML5 的;
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【判断题】调制削面面坯面粉与水的比例以1：6为宜。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】不可逆回火脆性的温度范围是 。
A.
150 ℃～ 200 ℃
B.
250 ℃～ 400 ℃
C.
400 ℃～ 550 ℃
D.
550 ℃～ 650 ℃
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【单选题】制作抻拉面的面粉与水的比例约为
A.
1:0.1~1:0.15
B.
1:0.3~1:0.35
C.
1:0.5~1:0.6
D.
1:0.8~1:0.9
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【单选题】制作水饺面团时,面粉与水的比例一般为
A.
1 : 0.3 - 1 : 0.35
B.
1 : 0.4 - 1 : 0.5
C.
1 : 0.5 - 1 : 0.6
D.
1 : 0.7 - 1 : 0.8
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【单选题】调制冷水面团时,面粉与水的比例?
A.
2：1
B.
1：2
C.
1：3
D.
3：1
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【单选题】制作押拉面的面粉与水的比例约为( )。
A.
10.1~10.15
B.
10.3~10.35
C.
10.5~10.6
D.
10.8~10.9
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【简答题】调烫酵面时,面粉与水的比例为____,面粉与面肥的比例为____。
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【单选题】调制冷水面团时，面粉与水的比例为（）。
A.
1：0.3
B.
1：0.5
C.
1：0.7
D.
1：0.8
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【简答题】文档第一行的 代码 是 【 2字 】 该文档类型是 HTML5 的;
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【判断题】调制削面面坯面粉与水的比例以1：6为宜。
A.
正确
B.
错误
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