【简答题】化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面,下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题: (1)请你在下表空白处填上物质的化学式. (2)从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于 _________ ,从性质上看,国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂,是因为 _________ ;在研究...
【简答题】食品的质构是与食品的 及 有关的物理性质。它表示两种意思 : 第一,表示 第二,表示 。
【判断题】航空器在滑行或者拖行时,可以根据自身需求滑行或者牵引。
【判断题】食品质构是与食品的组织结构及状态有关的物理性质。
【简答题】化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面,下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题: (1)请你在下表空白处填上物质的化学式. 物质的组成与性能 被用于食品添加剂 物质名称 物质组成 (填化学式) 主要化学性质及在人体内变化 类别或作用 法律规定 碳酸氢钠 ______ 无毒、弱碱性,易与胃酸反应 膨松剂 可用...