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【单选题】
油脂能增加营养,补充人体(),增进食品风味。A.
热能
B.
维生素
C.
必需脂肪酸
D.
水分
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举一反三
【单选题】蛋白质作为有效的起泡剂必须满足的基本条件不包括()
A.
能与低分子量的表面活性剂共同作用
B.
易于在界面上展开和重排
C.
通过分子间的相互作用力形成粘合性膜
D.
能快速的吸附至气-水界面
【多选题】关于南亚季风,叙述正确的有
A.
行星风的季节移动，陆地和海洋的热对比，都是南亚季风形成的原因。
B.
南亚季风主要分布在南北纬10°之间的亚洲南部。
C.
南亚季风降水集中，干湿季明显。
D.
南亚季风冬季风比夏季风更强劲。
【简答题】A．meanwhile B．however C．therefore D．perhaps
【单选题】蛋白质作为有效的起泡剂必须满足的基本条件不包括（）
A.
能快速的吸附至气-水界面
B.
易于在界面上展开和重排
C.
通过分子间的相互作用力形成粘合性膜
D.
能与低分子量的表面活性剂共同作用
【多选题】作为有效的起泡剂,蛋白质必须满足的基本条件为()
A.
能快速地吸附在汽－水界面
B.
易于在界面上展开和重排
C.
通过分子间相互作用力形成粘合性膜
D.
能与低分子量的表面活性剂共同作用
E.
有乳作用
【多选题】作为有效的起泡剂,蛋白质必须满足的基本条件为( )。
A.
能快速地吸附在汽－水界面
B.
易于在界面上展开和重排
C.
通过分子间相互作用力形成粘合性膜
D.
能与低分子量的表面活性剂共同作用
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