难吃的牛排 第一天上班的酒店餐饮工作人员 Tom 在他的时间工作时间段快要结束时,看到一位客人点了牛 排,但吃了一口,就没再吃,主动上前询问:How is your beef? 客人回答:Not good.此工作人 没有解决客人的问题就按时下班了,也没有将客人的问题告知接替他的其他工作人员和部门 经理,结果客人等了 1 个半小时,很奇怪,他的牛排还没有来,十分生气,就询问为什么。此客 人是酒店的常驻 VIP 客人,决定不在此酒店住下去。 酒店餐饮经理得知此事,立刻让厨房给客人又做了一份牛排,并带领餐饮部所有人员向客人道 歉,同时由于客人是酒店的常驻 VIP 客人,GM 还组织酒店的所有工作人员举行红地毯式的欢迎仪 式,欢迎客人再次入住酒店。 Tom 哪里做的好?哪里做的不对?在得知客人不满意牛排的时候 Tom 可以怎么处理? 餐厅经理得知此事之后还可以怎么做? 我们为什么要这么重视老顾客?