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【单选题】
树形网络是()的一种变体
A.
总线形网络
B.
星形网络
C.
环形网络
D.
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参考答案：
举一反三
【简答题】蛋白质沉淀作用的实质是
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【单选题】传染性疾病是指()。
A.
细菌感染的全身性疾病
B.
病毒感染的各种疾病
C.
病原微生物引起并能传播的疾病
D.
心理社会因素引起的疾病
查看完整题目与答案
【单选题】细菌的性菌毛（ ）。
A.
化学成分为多糖
B.
与细菌的运动有关
C.
是接合时必要的结构
D.
是转导时必要的结构
E.
是细菌吸附易感细胞的结构
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【单选题】腌腊肉制品生产主要工序包括( )。
A.
预处理
B.
腌制
C.
成型
D.
选料
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【单选题】腌腊肉制品生产主要工序包括( )。
A.
预处理
B.
腌制
C.
搅碎
D.
成形
E.
晾晒
F.
以上都是
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【简答题】什么是蛋白质的沉淀作用？有哪些沉淀蛋白质的方法？各方法沉淀的机理是什么？
查看完整题目与答案
【单选题】下列关于中国优良地方猪品种资源表述有误的是（）
A.
太湖猪分布于长江下游的江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域
B.
东北民猪是东北地区一个古老的地方猪种，有大民猪、中民猪和小民猪（荷包猪）3种类型
C.
金华猪主要产于浙江省金华地区的义务、东阳和金华3个县
D.
东北民猪具有皮薄、肉嫩、骨细和肉脂品质好的特点，适宜腌制火腿和腊肉
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【简答题】防止食品腐败的主要原理是将食品中的________和_________杀死或抑制它们的__________和________。请你根据已有的知识将下列食品保存的方法填在相应的横线上（填序号）。 ①蘑菇______，②腊肉______，③咸鱼______，④袋装（或盒装）牛奶_______，⑤袋装肉肠_______。 A．脱水法　B．真空包装法　C．腌制法　D．巴斯德消毒法　E．晒制与烟熏法
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【判断题】鞭毛是负责细菌的运动的结构，在有鞭毛细菌的幼龄时期和有水的适温环境中能进行活跃的运动，鞭毛与病原微生物的致病性有关。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列氨基酸属于酸性氨基酸的是
A.
丙氨酸
B.
赖氨酸
C.
丝氨酸
D.
谷氨酸
E.
缬氨酸
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A.
化学成分为多糖
B.
与细菌的运动有关
C.
是接合时必要的结构
D.
是转导时必要的结构
E.
是细菌吸附易感细胞的结构
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【单选题】腌腊肉制品生产主要工序包括( )。
A.
预处理
B.
腌制
C.
成型
D.
选料
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A.
预处理
B.
腌制
C.
搅碎
D.
成形
E.
晾晒
F.
以上都是
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【简答题】什么是蛋白质的沉淀作用？有哪些沉淀蛋白质的方法？各方法沉淀的机理是什么？
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A.
太湖猪分布于长江下游的江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域
B.
东北民猪是东北地区一个古老的地方猪种，有大民猪、中民猪和小民猪（荷包猪）3种类型
C.
金华猪主要产于浙江省金华地区的义务、东阳和金华3个县
D.
东北民猪具有皮薄、肉嫩、骨细和肉脂品质好的特点，适宜腌制火腿和腊肉
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【简答题】防止食品腐败的主要原理是将食品中的________和_________杀死或抑制它们的__________和________。请你根据已有的知识将下列食品保存的方法填在相应的横线上（填序号）。 ①蘑菇______，②腊肉______，③咸鱼______，④袋装（或盒装）牛奶_______，⑤袋装肉肠_______。 A．脱水法　B．真空包装法　C．腌制法　D．巴斯德消毒法　E．晒制与烟熏法
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【判断题】鞭毛是负责细菌的运动的结构，在有鞭毛细菌的幼龄时期和有水的适温环境中能进行活跃的运动，鞭毛与病原微生物的致病性有关。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列氨基酸属于酸性氨基酸的是
A.
丙氨酸
B.
赖氨酸
C.
丝氨酸
D.
谷氨酸
E.
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