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【判断题】
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A.
正确
B.
错误
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参考答案：
举一反三
【单选题】面粉具有特殊工艺性能,能制成多种烘焙产品是因为含有( )。
A.
纤维素
B.
蛋白质
C.
直链淀粉
D.
支链淀粉
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【判断题】供试品旋光度的大小与测定管的长度,溶液的浓度有关,而与温度,波长无关。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】引起蛋白质变性的化学因素有( )。
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪种因素不是引起蛋白质变性的化学因素
A.
强酸
B.
强碱
C.
煮沸
D.
乙醇
E.
有机溶剂
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【多选题】引起蛋白质变性的化学因素有（ ）。
A.
加酸
B.
加碱
C.
加热
D.
加重金属盐
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【单选题】在Excel中,若在A1单元格输入1,在B1单元格输入2,在C1单元格输入=A1&B1,则C1单元格显示______
A.
#N/A
B.
12
C.
1&2
D.
3
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【简答题】引起蛋白质变性的化学因素有酸碱因素、盐类、有机溶剂和______、______等。
查看完整题目与答案
【单选题】引起蛋白质变性的化学因素有。
A.
紫外线
B.
高温
C.
冷冻
D.
强酸
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【多选题】引起蛋白质变性的化学因素有( )
A.
强酸
B.
强碱
C.
重金属盐
D.
有机溶剂
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【多选题】引起蛋白质变性的化学因素有 、 、 的作用等。
A.
强酸
B.
强碱
C.
重金属盐
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A.
纤维素
B.
蛋白质
C.
直链淀粉
D.
支链淀粉
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【判断题】供试品旋光度的大小与测定管的长度,溶液的浓度有关,而与温度,波长无关。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】引起蛋白质变性的化学因素有( )。
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【单选题】下列哪种因素不是引起蛋白质变性的化学因素
A.
强酸
B.
强碱
C.
煮沸
D.
乙醇
E.
有机溶剂
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【多选题】引起蛋白质变性的化学因素有（ ）。
A.
加酸
B.
加碱
C.
加热
D.
加重金属盐
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【单选题】在Excel中,若在A1单元格输入1,在B1单元格输入2,在C1单元格输入=A1&B1,则C1单元格显示______
A.
#N/A
B.
12
C.
1&2
D.
3
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【简答题】引起蛋白质变性的化学因素有酸碱因素、盐类、有机溶剂和______、______等。
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【单选题】引起蛋白质变性的化学因素有。
A.
紫外线
B.
高温
C.
冷冻
D.
强酸
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【多选题】引起蛋白质变性的化学因素有( )
A.
强酸
B.
强碱
C.
重金属盐
D.
有机溶剂
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【多选题】引起蛋白质变性的化学因素有 、 、 的作用等。
A.
强酸
B.
强碱
C.
重金属盐
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知识点：
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