假期，同学在家中与妈妈做面包，发现妈妈揉面粉时在面粉中加入一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好。她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分。 (1)【查阅资料】通过对市场上相关产品进行调查，发现了如下图所示的三种商品， 其中，发酵粉与水混合后，产生大量气体，你认为该气体是_____ ① _____。妈妈告诉她所用的白色粉末就是以上三种商品中的一种。 (2)【设计实验】探究这种白色粉末的成分。 取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，发现白色粉末溶解，无其他明显现象，实验结论是_____ ② _____；另取少量白色粉末于试管中，加入_____ ③ _____，有无色气体产生，认为白色粉末是纯碱。 (3)【实验反思】小明同学认为同学根据上面的实验现象，不能得出白色粉末是纯碱，你若认为小明说法有道理，请用化学方程式解释不能得出结沦的原因_____ ④ _____。为了得到鉴别纯碱和小苏打的正确方法，继续查找资料，发现它们有下列的性质： 根据上面信息，检验白色粉末的方法之一是：20℃时，在100克水中加入12克该白色粉末，充分溶解后，如果有白色固体剩余，则为_____ ⑤ _____，否则为_____ ⑥ _____。 (4)在查找资料过程中，同学还发现纯碱不是碱，是由于其水溶液显碱性而得名。现要验证纯碱溶液是否显碱性，请写出用pH试纸来测其pH值的操作过程_____ ⑦_ ____。