【单选题】以下各点中,( )不属于粤菜工艺上的特点。
B.
五滋六味,调味基础;因料施味,味型鲜明;惯用酱汁,浓淡相宜
【简答题】阐述能斯特分配定律、能斯特分配系数的概念及其研究意义。
【单选题】分娩机制是指胎儿先露部随骨盆各平面的不同形态、被动进行的一连串适应性转动,以其最小径线通过产道的全过程。以左枕前为例,胎头进入骨盆入口时和进一步下降俯届时,依次以下列哪两条径线适应产道形态( )
【判断题】能斯特分配定律中分配系数是压力和温度的函数。( )
【判断题】“烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷”属于粤菜的风味特点之一。属于粤菜的工艺特点之一。
【单选题】以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。
B.
五滋六味,调味基础,因材施味,味型鲜明,惯用酱汁,浓淡相宜。