【单选题】冰淇淋制作时,均质后的混合料温度在60°C以上。在此温度下,混合料中的脂肪粒容易分离,需要将其迅速冷至( )后,输入到老化缸(冷热缸)进行老化。
【单选题】在Excel中,如果赋给一个单元格的值是0.1357,使用百分数按钮来格式化,然后再单击一下增加小数位数按钮,这时所显示的内容是( )。
【多选题】冰淇淋生产工艺流程中均质的作用有
A.
通过均质,强化酪蛋白胶粒与钙及磷的结合,使混合料水合作用增强
B.
可以改善混合料的起泡性,获得良好的组织状态和膨胀率
【判断题】“究天人之际,通古今之变”出自司马光的《史记》。()
【判断题】由于触发器是特殊类型的存储过程,因此它可以在程序中被调用执行。
【单选题】在Excel2010中,如果赋给一个单元格的值是0.1357,使用百分数按钮来格式化后,单元格内所显示的内容为()
【简答题】一般来说,园林建筑大都具有造景和 两个方面的作用。
【单选题】甲公司在2015年10月8日销售商品240件,增值税专用发票上注明的价款为28800元,增值税税额为4986元。企业为了及早收回货款二在合同中规定的现金折扣条件为2/10,1/20,n/10假定计算现金折扣时不考虑增值税。如方在10月24日付清货款,该企业实际收款应为( )元。
【单选题】()是特殊类型的存储过程,它能在指定表中的数据发生变化时自动生效。
【判断题】由于触发器是特殊类型的存储过程,因此它可以在程序中被调用执行。