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参考答案：
举一反三
【单选题】关于水分活度的描述错误的是( )。
A.
水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度
B.
水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
C.
食品的水分活度值总在0~1之间
D.
食品中结合水的含量越高，食品的水分活度就越高
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【单选题】在PH=5条件下,带负电荷的氨基酸是
A.
苏氨酸
B.
精氨酸
C.
丝氨酸
D.
谷氨酸
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【单选题】在pH=5的条件下，带负电荷的氨基酸是( )
A.
苏氨酸
B.
精氨酸
C.
丝氨酸
D.
谷氨酸
E.
苯丙氨酸
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【单选题】在pH 5条件下带负电荷的氨基酸是
A.
丝氨酸
B.
精氨酸
C.
苏氨酸
D.
谷氨酸
E.
苯丙氨酸
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【判断题】氨基酸在强酸的条件下分子带负电
A.
正确
B.
错误
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【单选题】氨基酸在什么条件下带负电
A.
酸性
B.
pH
C.
碱性
D.
pH>pI
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【判断题】瑞典的高福利带来了劳动生产率的 上升 , 提高 了企业投资积极性。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】氨基酸在什么条件下带负电
A.
酸性
B.
pH< pI
C.
碱性
D.
pH> pI
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【单选题】在生理条件下,氨基酸的哪种基团带负电荷?
A.
氨基
B.
胍基
C.
眯唑基
D.
巯基
E.
羧基
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【简答题】北京某调查公司1997年7月所做的“人们所欣赏的当代中国诗人”调查表明:在建国后出生的诗人中, 名列第一;他的诗集发行量创造了有新诗以来的诗集发行量之最。他是本文的作者,其代表作品有《山高路远》《热爱生命》等。
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A.
水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度
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水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
C.
食品的水分活度值总在0~1之间
D.
食品中结合水的含量越高，食品的水分活度就越高
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【单选题】在PH=5条件下,带负电荷的氨基酸是
A.
苏氨酸
B.
精氨酸
C.
丝氨酸
D.
谷氨酸
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【单选题】在pH=5的条件下，带负电荷的氨基酸是( )
A.
苏氨酸
B.
精氨酸
C.
丝氨酸
D.
谷氨酸
E.
苯丙氨酸
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【单选题】在pH 5条件下带负电荷的氨基酸是
A.
丝氨酸
B.
精氨酸
C.
苏氨酸
D.
谷氨酸
E.
苯丙氨酸
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【判断题】氨基酸在强酸的条件下分子带负电
A.
正确
B.
错误
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【单选题】氨基酸在什么条件下带负电
A.
酸性
B.
pH
C.
碱性
D.
pH>pI
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【判断题】瑞典的高福利带来了劳动生产率的 上升 , 提高 了企业投资积极性。
A.
正确
B.
错误
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A.
酸性
B.
pH< pI
C.
碱性
D.
pH> pI
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【单选题】在生理条件下,氨基酸的哪种基团带负电荷?
A.
氨基
B.
胍基
C.
眯唑基
D.
巯基
E.
羧基
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【简答题】北京某调查公司1997年7月所做的“人们所欣赏的当代中国诗人”调查表明:在建国后出生的诗人中, 名列第一;他的诗集发行量创造了有新诗以来的诗集发行量之最。他是本文的作者,其代表作品有《山高路远》《热爱生命》等。
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