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【判断题】
和面过程中，除了蛋白质经过和面过程形成面筋网络外，脂质也发生着变化。原本游离的脂质逐渐与蛋白质结合形成紧密的复合体。但是由于油脂具有疏水性，加入面团后会分布于蛋白质和淀粉颗粒表面，妨碍蛋白质吸水形成面筋，因此，和面时应较早加入油脂类物质。
A.
正确
B.
错误
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参考答案：
举一反三
【单选题】权变领导理论的研究重点在（）
A.
领导者的个性特质
B.
不同领导行为和领导风格对领导绩效的影响
C.
领导者的影响力
D.
领导者、被领导者的行为和领导环境的关系
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【多选题】预算定额的编制步骤包括( )。
A.
咨询阶段
B.
准备工作阶段
C.
修改和审查计价定额阶段
D.
编制初稿阶段
E.
平衡调整阶段
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【单选题】权变领导理论的研究重点在( )。
A.
领导者的个性特质
B.
不同领导行为和领导风格对领导绩效的影响 c.领导者的影响力 D.领导者、被领导者的行为和领导环境的关系
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【简答题】预算定额的编制步骤不包括（ ）。
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【简答题】预算定额的编制步骤有哪些?
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【单选题】下列不属于鄂尔多斯自然旅游资源的是( )
A.
库布其沙漠
B.
响沙湾
C.
黄河大峡谷
D.
蒙古源流旅游区
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【简答题】预算定额的编制步骤?
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【简答题】请叙述预算定额的编制步骤
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【多选题】预算定额的编制步骤是（ ）。
A.
申请阶段
B.
准备工作阶段
C.
编制初稿阶段
D.
定稿及报批阶段
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【多选题】预算定额的编制步骤包括（）。
A.
咨询阶段
B.
准备工作阶段
C.
修改和审查计价定额阶段
D.
平衡调整阶段
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编制初稿阶段
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C.
修改和审查计价定额阶段
D.
编制初稿阶段
E.
平衡调整阶段
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A.
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A.
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