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【简答题】
动物油脂由于不良因素水解产生游离脂肪酸，肉脂容易酸败，而酸败的肉脂中游离脂肪酸含量高，用酸价的概念可以表示肉脂中游离脂肪酸   含量的多少。测定肉脂酸价的原理是将一定量的动物油脂溶于有机溶剂，然后用0.1 mol·L -1 的KOH溶液滴定，根据KOH溶液的体积(mL)计算肉脂的酸价。 (1)将一定量的动物油脂溶于有机溶剂的原因是_________________。 (2)已知：酸价= （mg/g脂肪，以KOH计），V是消耗KOH溶液的体积(mL)，w是样品质量(g)。你认为数据5.61所表示的意义是中所含KOH的质量(mg)。 (3)对油脂进行采样时，切取很少接触空气的内层油膘，若主要切取表层油膘，则所测定的酸价通常会_________（填“偏高”或“偏低”），原因是____________。
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参考答案：
举一反三
【单选题】学前教育学是研究(。 )儿童教育规律和教育现象的科学
A.
3至6岁
B.
1至6岁
C.
1至3岁
D.
0至6岁
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【单选题】如图所示的三视图是下面 ( ) 平面立体的三视图
A.
四棱柱
B.
四棱锥
C.
三棱锥
D.
四棱台
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【多选题】证券市场的基本功能有（ ）。
A.
筹资功能
B.
资本定价
C.
资本配置
D.
流通功能
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【单选题】患儿，6天，足月儿。发热，拒乳，哭闹不安。查体：体温38.2℃，皮肤、巩膜黄染，脐带根部红肿，脐窝有渗液，血常规示白细胞增高。该患儿最可能为（）。
A.
病理性黄疸
B.
新生儿颅内出血
C.
新生儿脐炎
D.
新生儿破伤风
E.
新生儿败血症
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【单选题】学前教育心理学研究的对象是()岁儿童学前教育学和儿童学习、活动的基本心理规律的科学。
A.
1-3
B.
0－5
C.
0－6、7
D.
3－6
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【单选题】挖沟槽长度,外墙按图示( )长度计算;内墙按图示( )之间净长线长度计算。
A.
外边线；基础
B.
中心线；基础底面
C.
中心线；基础
D.
外边线；基础底面
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【单选题】患儿,6天,足月儿。发热,拒乳,哭闹不安。查体:体温38.2°C,皮肤、巩膜黄染,脐带根部红肿,脐窝有渗液,血常规示白细胞增高。问题1:该患儿最可能为
A.
新生儿败血症
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【单选题】患儿男,6天,足月儿。发热,拒乳,哭闹不安。查体:体温38.2°C,皮肤、巩膜黄染,脐带根部红肿,脐窝有渗液,血常规示白细胞增高。该患儿最可能为
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0－5
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