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【单选题】
强调早期经验在人发展中的重要性的是( )
A.
斯金纳
B.
艾里克森
C.
弗洛伊德
D.
班杜拉
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参考答案：
举一反三
【单选题】鱼香肉丝的烹调方法( )
A.
小炒
B.
爆炒
C.
滑溜
D.
红烧
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【单选题】鱼香肉丝的烹调方法是
A.
炒
B.
熘
C.
炸
D.
烹
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【简答题】简答题:畜禽类原料的烹饪应用? (1)畜禽肉在烹饪中的运用十分广泛,可做为菜肴的( )制作许多著名的菜肴,独立成菜,如:“狮子头”“鱼香肉丝”“回锅肉”“宫保鸡丁”等。 (2)畜禽肉适用于诸多烹调方法,如烧、爆、炒、炖、焖、炸、熘等。 (3)畜禽肉适宜多种刀法,可加工成丁、丝、条、片、块、茸泥等多种形状。 (4)畜禽肉营养价值高,滋味鲜美,适宜多种调味,可制成口味众多的菜肴。 (5)畜禽肉可以...
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【单选题】“鱼香肉丝”鱼香怎么理解？（ ）
A.
加鱼烧制
B.
一种味型
C.
用烧鱼的烹调方法来烧
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【单选题】根据流通加工定义下列属于流通加工( )
A.
将马铃薯即通过洗涤破碎筛等工艺加工成淀粉
B.
某工厂采购布匹纽扣等材料加工成时装，并在市场上销售
C.
某运输公司，在农藏车陂中保存水果，使之在运到目的地时更新鲜
D.
麦秆生产成卫生纸
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【单选题】“鱼香肉丝”的菜名属于( )命名。
A.
以主辅料及烹调方法
B.
以主要原料和调味品
C.
以主要原料和烹调方法
D.
以菜肴的风味特点
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【单选题】采用二维表格结构表示实体类型及实体间联系的数据模型是( )。
A.
层次模型
B.
网状模型
C.
关系模型
D.
实体联系模型
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【单选题】现从工地取砂样240g，测得含水率为3%的砂，则干燥后的质量为( )g。
A.
247
B.
233
C.
7
D.
226
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【单选题】Which of the following statements is NOT tame?
A.
Body temperature may serve as an indication of a worker's performance.
B.
Taking body temperature at regular intervals can show how quickly a person adapts to the changes of routine.
C.
The selection of a number of permanent night shift workers has proved to be the best solution to problems of the round-the-clock working system.
D.
Disturbed sleep occurs less frequently among those on permanent night or day shifts.
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【单选题】四川名菜 “宫保鸡丁”、“鱼香肉丝”的烹调方法俗称( )
A.
清 炒
B.
小 炒
C.
煸 炒
D.
滑 炒
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A.
小炒
B.
爆炒
C.
滑溜
D.
红烧
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【单选题】鱼香肉丝的烹调方法是
A.
炒
B.
熘
C.
炸
D.
烹
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【简答题】简答题:畜禽类原料的烹饪应用? (1)畜禽肉在烹饪中的运用十分广泛,可做为菜肴的( )制作许多著名的菜肴,独立成菜,如:“狮子头”“鱼香肉丝”“回锅肉”“宫保鸡丁”等。 (2)畜禽肉适用于诸多烹调方法,如烧、爆、炒、炖、焖、炸、熘等。 (3)畜禽肉适宜多种刀法,可加工成丁、丝、条、片、块、茸泥等多种形状。 (4)畜禽肉营养价值高,滋味鲜美,适宜多种调味,可制成口味众多的菜肴。 (5)畜禽肉可以...
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【单选题】“鱼香肉丝”鱼香怎么理解？（ ）
A.
加鱼烧制
B.
一种味型
C.
用烧鱼的烹调方法来烧
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【单选题】根据流通加工定义下列属于流通加工( )
A.
将马铃薯即通过洗涤破碎筛等工艺加工成淀粉
B.
某工厂采购布匹纽扣等材料加工成时装，并在市场上销售
C.
某运输公司，在农藏车陂中保存水果，使之在运到目的地时更新鲜
D.
麦秆生产成卫生纸
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【单选题】“鱼香肉丝”的菜名属于( )命名。
A.
以主辅料及烹调方法
B.
以主要原料和调味品
C.
以主要原料和烹调方法
D.
以菜肴的风味特点
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【单选题】采用二维表格结构表示实体类型及实体间联系的数据模型是( )。
A.
层次模型
B.
网状模型
C.
关系模型
D.
实体联系模型
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【单选题】现从工地取砂样240g，测得含水率为3%的砂，则干燥后的质量为( )g。
A.
247
B.
233
C.
7
D.
226
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【单选题】Which of the following statements is NOT tame?
A.
Body temperature may serve as an indication of a worker's performance.
B.
Taking body temperature at regular intervals can show how quickly a person adapts to the changes of routine.
C.
The selection of a number of permanent night shift workers has proved to be the best solution to problems of the round-the-clock working system.
D.
Disturbed sleep occurs less frequently among those on permanent night or day shifts.
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【单选题】四川名菜 “宫保鸡丁”、“鱼香肉丝”的烹调方法俗称( )
A.
清 炒
B.
小 炒
C.
煸 炒
D.
滑 炒
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