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【简答题】
分析材料，回答下面的问题： 泡菜制作是以乳酸发酵为主，同时利用食盐的高渗透压作用，兼有蛋白质分解的微生物发酵过程的冷加工方法，对蔬菜的营养成分、色香味的保存十分有利。千百年来，泡菜不但以其酸鲜纯正、脆嫩芳香、清爽可口、回味悠长的特点吸引众多食客，还因其开胃口、促消化、解荤腥、增食欲的功效为世人所接受。泡菜的制作工艺如下：选料→预处理→配制调料→泡制。泡菜的制作看上去很简单，但要泡出色香味形俱佳、营养卫生的泡菜，应该掌握原料性质，注意选择容器、制备盐水、搭配调料、装坛等技术。如调料是泡菜风味形成的关键，泡菜坛的选择亦关乎泡菜制作的成败。 (1)制作泡菜所利用的乳酸菌，从其结构分析，属于哪类生物？ (2)请用反应式表示出乳酸发酵的过程。 (3)制作泡菜的坛子必须密封，试说明其原理。 (4)试讨论泡制泡菜的过程中应注意的问题及原因。
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参考答案：
举一反三
【单选题】Which of the following is NOT true about Reefer hold?
A.
Reefer is shorted for refrigerated container.
B.
Reefer holds are used to transport grain.
C.
Reefer holds are pretty gigantic.
D.
Reefer holds are often fitted with large cargo-refrigeration systems.
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【单选题】金银花说法中错误的是( )
A.
主产河南、山东
B.
主要以花蕾入药
C.
表面黄白色,均无毛
D.
味淡、微苦
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【单选题】Reefer holds must be pre-cooled before surveyed
A.
Reefer holds must be pre-cooled
B.
Reefer holds must be cleaned
C.
Reefer holds must be surveyed
D.
Reefer holds must be ventilated
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【判断题】轴交角 δ = 90° 的直齿锥齿轮传动中,作用于两齿轮上的力有如下关系(大小齿轮齿数不等): F a1 =F a2 , F r1 =F r2 。 F r 、 F a 分别为径向力、轴向力。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】王さん( )張さんは中国人です。
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【简答题】对轴交角∑=90°的直齿圆锥齿轮传动，下列传动比公式中不对的是( )。 A． B． C．i12=tanδ2 D．i12=tanδ1对轴交角∑=90°的直齿圆锥齿轮传动，下列传动比公式中不对的是(    )。
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【单选题】金银花说法中错误的是( )
A.
主产河南、山东
B.
主要以花蕾入药
C.
表面黄白色，均无毛
D.
气清香，味微苦
E.
花蕾细棒槌状
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【单选题】金银花说法中错误的是( )
A.
主产河南、山东
B.
呈棒状，上粗下细，略弯曲
C.
表面黄白色或绿白色，无绒毛
D.
气清香，味淡、微苦
E.
别名二花
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【单选题】对轴交角∑=90°的直齿圆锥齿轮传动，下列传动比公式中不对的是(    )。
A.
B.
C.
i 12 =tanδ 2 ;    
D.
i 12 =tanδ 1
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【判断题】Web浏览器自身能解释声音和视频文件。
A.
正确
B.
错误
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A.
Reefer is shorted for refrigerated container.
B.
Reefer holds are used to transport grain.
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D.
Reefer holds are often fitted with large cargo-refrigeration systems.
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【单选题】金银花说法中错误的是( )
A.
主产河南、山东
B.
主要以花蕾入药
C.
表面黄白色,均无毛
D.
味淡、微苦
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【单选题】Reefer holds must be pre-cooled before surveyed
A.
Reefer holds must be pre-cooled
B.
Reefer holds must be cleaned
C.
Reefer holds must be surveyed
D.
Reefer holds must be ventilated
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【判断题】轴交角 δ = 90° 的直齿锥齿轮传动中,作用于两齿轮上的力有如下关系(大小齿轮齿数不等): F a1 =F a2 , F r1 =F r2 。 F r 、 F a 分别为径向力、轴向力。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】王さん( )張さんは中国人です。
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【简答题】对轴交角∑=90°的直齿圆锥齿轮传动，下列传动比公式中不对的是( )。 A． B． C．i12=tanδ2 D．i12=tanδ1对轴交角∑=90°的直齿圆锥齿轮传动，下列传动比公式中不对的是(    )。
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【单选题】金银花说法中错误的是( )
A.
主产河南、山东
B.
主要以花蕾入药
C.
表面黄白色，均无毛
D.
气清香，味微苦
E.
花蕾细棒槌状
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【单选题】金银花说法中错误的是( )
A.
主产河南、山东
B.
呈棒状，上粗下细，略弯曲
C.
表面黄白色或绿白色，无绒毛
D.
气清香，味淡、微苦
E.
别名二花
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【单选题】对轴交角∑=90°的直齿圆锥齿轮传动，下列传动比公式中不对的是(    )。
A.
B.
C.
i 12 =tanδ 2 ;    
D.
i 12 =tanδ 1
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【判断题】Web浏览器自身能解释声音和视频文件。
A.
正确
B.
错误
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