【判断题】50磁力吸盘能够吸住所有金属材料制成的工件。
【单选题】下列关于腐乳制作过程中的操作 , 不正确的是 ( ) A . 先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中 , 控制温度在 15 ~ 18 °C , 并保持一定的湿度 B . 将长满毛霉的豆腐块放在瓶中 , 并逐层加盐 , 接近瓶口表面的盐多辅一些 C . 卤汤中酒精的含量一般控制在 12% 左右 D . 卤汤中香辛料越多 , 口味越好
【判断题】磁力吸盘能够吸住所有金属材料制成的工件。( )
【单选题】卤汤中酒的含量一般控制在12%左右,下列不是其作用的是
【单选题】卤汤中酒的含量一般控制在 12% 左右,下列不是其作用的是 ( ) A .抑制微生物的生长 B .使腐乳具有独特香味 C .使腐乳中蛋白质变性 D .与有机酸结合形成酯
【单选题】卤汤中酒精的含量一般控制在12%左右,下列不是其作用的是 [ ]