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【单选题】
--- When did you borrow the English book? --- I borrowed it last week. I _________ it for a week.
A.
borrowed
B.
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C.
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D.
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参考答案：
举一反三
【单选题】在幼儿的膳食配制中，动物性蛋白质及豆类蛋白质不少于每口所需蛋白质总量的( )。
A.
0.3
B.
0.4
C.
0.5
D.
0.6
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【单选题】目前食品中最常用的速冻方法是（ ）。
A.
深冷冻结法
B.
空气冻结法
C.
接触冻结法
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【单选题】蛋白质变性是由于
A.
氨基酸的排列顺序发生改变
B.
氨基酸的组成发生改变
C.
氨基酸之间的肽键断裂
D.
氨基酸之间形成的次级键发生改变
E.
蛋白质分子被水解为氨基酸
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【单选题】目前食品中最常用的速冻方法是( )。
A.
深冷冻结法
B.
空气冻结法
C.
接触冻结法
D.
无
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【单选题】蛋白质变性是由于( )
A.
氨基酸的组成发生改变
B.
氨基酸的排列顺序发生改变
C.
氨基酸之间的肽键断裂
D.
氨基酸之间形成的次级键发生改变
E.
蛋白质分子被水解为氨基酸
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【简答题】点菜时,可遵循“三优”原则,即优先考虑有 菜肴、有 菜肴、 菜肴。
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【单选题】蛋白质变性是由于
A.
氨基酸的排列顺序发生改变
B.
氨基酸的组成发生改变
C.
氨基酸之间的肽键断裂
D.
氨基酸之间形成的次级键发生改变
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【单选题】蛋白质变性是由于
A.
氨基酸的排列顺序发生改变
B.
氨基酸的组成发生改变
C.
氨基酸之间的肽键断裂
D.
氨基酸之间形成的次级键 断裂
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【判断题】吉林省是东北地区唯一既沿海又沿边的省份
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前食品中最常用的速冻方法是()。
A.
深冷冻结法
B.
空气冻结法
C.
接触冻结法
D.
机械冷冻法
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0.4
C.
0.5
D.
0.6
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【单选题】目前食品中最常用的速冻方法是（ ）。
A.
深冷冻结法
B.
空气冻结法
C.
接触冻结法
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【单选题】蛋白质变性是由于
A.
氨基酸的排列顺序发生改变
B.
氨基酸的组成发生改变
C.
氨基酸之间的肽键断裂
D.
氨基酸之间形成的次级键发生改变
E.
蛋白质分子被水解为氨基酸
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【单选题】目前食品中最常用的速冻方法是( )。
A.
深冷冻结法
B.
空气冻结法
C.
接触冻结法
D.
无
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A.
氨基酸的组成发生改变
B.
氨基酸的排列顺序发生改变
C.
氨基酸之间的肽键断裂
D.
氨基酸之间形成的次级键发生改变
E.
蛋白质分子被水解为氨基酸
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【单选题】蛋白质变性是由于
A.
氨基酸的排列顺序发生改变
B.
氨基酸的组成发生改变
C.
氨基酸之间的肽键断裂
D.
氨基酸之间形成的次级键发生改变
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【单选题】蛋白质变性是由于
A.
氨基酸的排列顺序发生改变
B.
氨基酸的组成发生改变
C.
氨基酸之间的肽键断裂
D.
氨基酸之间形成的次级键 断裂
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A.
正确
B.
错误
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A.
深冷冻结法
B.
空气冻结法
C.
接触冻结法
D.
机械冷冻法
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