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【单选题】
中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是()。A.
每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味
B.
中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”
C.
菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、等几个方面讲究对称
D.
菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等
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反馈参考答案：
举一反三
【简答题】食品冷却的方法有冷风冷却、()、冷水冷却、 ()。
【单选题】关于三角肌的描述，错误的是( )
A.
位于肩部，起于锁骨内侧段、肩峰和肩胛冈
B.
肌纤维自前、外、后三方面向下方集中，止于肱骨三角肌粗隆
C.
三角肌的作用是使肩关节外展
D.
三角肌前部纤维可使肩关节屈和旋内
E.
三角肌后部肌纤维可使肩关节伸和旋外
【多选题】党的十九大将党的基本路线中的“现代化国家”提升为“现代化强国”,结果是( )
A.
扩展了党的基本路线的内涵
B.
没有实质变化
C.
提升了社会主义初级阶段的奋斗目标
D.
有助于实现“两个一百年”奋斗目标
【简答题】食品冷却的方法常用的有（）。
【单选题】将歧管压力表组件和软管接到高、低压检修阀上,通常当系统运行时,制冷剂压力: 时,低压开关就应接通;否则为性能不良,应予更换。
A.
低于0.21MPa
B.
高于0.21MPa
C.
低于2.1～2.5MPa
D.
高于2.1～2.5MPa
【简答题】食品冷却的方法常用的有冷风冷却、（ ）、接触冰冷却、（ ）等，人们根据食品的种类及冷却要求的不同，选择其适用的冷却方法。
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