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【单选题】
X62W 型万能铣床的( )采用了反接制动的停机方法。A.
主电动机M1
B.
进给电动机M2
C.
冷却泵电动机M3
D.
风扇电动机M4
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反馈参考答案：
举一反三
【简答题】(使)加快,促进 v.
【简答题】个性心理特征包括 、 和 。
【多选题】关于传菜员的工作错误的是( )。
A.
接到点菜单后，首先检查点菜单上的桌号菜肴名称和有关事项，以防出错
B.
传菜员将点菜单第二联夹上台号夹交厨房
C.
菜肴如有配料、调料要提前准备好
D.
出菜后传菜员核对划单，将做好的菜肴送至餐厅包间餐桌上
E.
进入包间从餐桌上撤下空盘、杯等撤回洗碗间
【单选题】解方程 - =1时，去分母后正确的结果是 [ ]
A.
4x+1-10x+1=1
B.
4x+2-10x-1 =1
C.
4x+2-10x-1=6
D.
4x+2-10x+1=6
【多选题】上菜分菜的注意事项正确的有( )。
A.
上菜时注意动作要轻，严禁菜肴从客人头上越过
B.
上带佐料的菜肴时，要先上菜后上配料
C.
注意敬重主宾，把菜品优质的部分让给主宾
D.
上带头尾的菜品是，应根据当地的上菜习惯摆放
E.
D 7、DE 8、ABCDE 9、ABCDE 10、ABC
F.
、ABE 12、BDE 13、ACE 14、ABCDE 15、BCE
G.
关于传菜员的工作错误的是（ ）。
H.
接到点菜单后，首先检查点菜单上的桌号菜肴名称和有关事项，以防出错
I.
进入包间从餐桌上撤下空盘、杯等撤回洗碗间
J.
菜肴如有配料、调料要提前准备好 K. 出菜后传菜员核对划单，将做好的菜肴送至餐厅包间餐桌上
【单选题】下列关于传统厨房的叙述哪一种是错误的？（）
A.
人随物流
B.
每个餐厅对应的厨房都有完备的加工、烹调、冷菜和点心以及洗涤、仓储等系列设施
C.
厨房的订货、领料、人员配备自成体系，封闭完整
D.
设置合理的厨房组织机构，规范操作程序
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