【单选题】西餐宴会服务过程中应遵循______的服务原则。( )
【判断题】生产观念是一种轻生产、重市场营销的商业哲学。
【多选题】西餐宴会服务即注重礼仪、又强调规范,宴会服务正确的要点有( )。
B.
上菜前,先斟好相应的酒水、再撤去上一道菜的餐具
C.
西餐撤盘一般是徒手操作,所以一次不应拿得太多
D.
宴会厅全场撤盘、上菜时机应根据每桌的具体情况而定
【判断题】所谓名牌就是公众通过对企业及其产品的品质和价值而加以确认的著名产品。
【多选题】蒙古象棋棋具多为牧民自制。制作棋子的材料有( )。棋盘大多是木料制作的。
【判断题】西餐宴会服务过程中应遵循先主后宾、女士优先的服务原则。