据记载食物污染或烹饪不当每年导致八千多生病,九千多人死亡.以下是防止食物污染和食物中毒的基本知识,你们家没有做到,今后怎么办? (1)采购食品后应立即回家,把易腐烂的食品冷藏保存,装肉、鸡蛋的袋子应与其他食物分离,以免污染. (2)不购买包装不完整的食品. (3)不购买凹陷或膨胀的听装食品. (4)最好使用塑料菜板,因为木制菜板的纹理中会贮存细菌. (5)清洗接触了生肉的菜板、餐具.煮熟的食物和生的食物分开. (6)要用不同盘子分别盛装. (7)蔬菜和水果食用前要冲洗彻底. (8)冰箱中取出的食物要解冻或浸泡,不要放置在常温下. (9)抹布接触过生肉后要在热水中清洗. (10)准备食物时,不要让宠物靠近. (11)食物要充分煮熟来杀死细菌. (12)剩余食物要放入冰箱,在常温下放置不应超过两个小时. (13)不吃生鸡蛋. (14)不饮用未经高温消毒的牛奶和果汁. (15)不食用有异味或看起来异常的食物.