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【单选题】
上颌的开口位于A.
下鼻道
B.
上鼻道
C.
中鼻道
D.
后鼻道
E.
前鼻道
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举一反三
【单选题】下面4个选项中，均是合法转义字符的选项是（ ）。
A.
'\'' '\\' '\n'
B.
'\' '\017' '\"'
C.
'\018' '\f' 'xab'
D.
'\\0' '101' 'xlf'
【简答题】下面4个选项中，均是合法转义字符的选项是A. '\'''\\''\n'B. '\''\018''\"'C. '\018''\f' 'xab'D. '\\0''\101''xlf'
【单选题】采用机器搓制面团时，要控制好搅拌时的转速，一般开始可用（）速，以便面粉和原料充分混和，面筋形成时应以（）速搅拌为宜。（）
A.
中、中
B.
中、高
C.
慢、中
D.
中、慢
【简答题】在用机器和面时，开始时用（）速以便面粉和原料充分混和，在面团面筋形成时用（）搅拌为宜。
【单选题】下面4个选项中,均是合法转义字符的选项是( )。
A.
'\'','\\','\n'
B.
'\','\017','\'
C.
'\018','\f','xab'
D.
'\\0,'101','x1f
【简答题】搅拌面团时,搅拌器宜用( )A. 钩状
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