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【单选题】
下列车辆中，需要缴纳税的是（ ）。A.
自行车
B.
电动自行车
C.
捕捞渔船
D.
非机动驳船
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举一反三
【单选题】实施食品生产许可证管理的果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。申证单元为()。
A.
1个，即果冻;
B.
2个，即凝胶果冻、可吸果冻;
C.
3个，即含乳型、果汁果肉型、其它型。
【判断题】果冻生产容易出现的质量安全问题是：1.微生物污染;2.超范围、超限量使用食品添加剂;3.标签标识不规范;4.凝胶果冻的规格不符合标准要求;5.含乳型果冻蛋白质含量不合格。
A.
正确
B.
错误
【简答题】下列增稠剂中，具有凝胶力强、冻胶爽脆、透明度高等特点的是() A.淀粉 B.果胶 C.明胶 D.琼脂
【单选题】( ) 是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒,可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。此外,也被广泛利用到医药和化工产业中。
A.
胶原
B.
凝胶
C.
明胶
D.
蛋白质
【单选题】鲎试剂是由海洋生物鲎的血液变形细胞溶解物制成的无菌冷冻干燥品,含有凝固酶原和凝固蛋白原,如果存在微量细菌内毒素,两股酶原激活为凝固蛋白酶,凝固蛋白酶可激活凝固蛋白原成为凝固蛋白,呈现( )状态,因而能够准确、快速地定性或定量检测样品中是否含有细菌内毒素。
A.
液体
B.
固体
C.
凝固
D.
凝胶
【单选题】( )面团是指使用各种凝冻剂(如琼脂、明胶、玉米粉等)加入各类果类、豆类、乳品等。冻类点心季节性强,是夏令季节消暑解热的佳品,如杏仁豆腐等。
A.
冷类制品
B.
热类制品
C.
冻类制品
D.
常温类制品
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