【判断题】食物的生熟重量比值与食物的种类和烹调方法等有关
【判断题】生熟比:是生食物质量与熟食物质量的比,是食物称重法进行膳食调查时需要的一个参数
【单选题】每天摄入的糖占总热量的________为宜。
【简答题】下图为某运动员餐后和长跑过程中的血糖浓度变化曲线,其中虚线表示浓度为血糖一般水平,分析并回答问题: (1)图中胰高血糖素分泌增加的区段是 __ __ __ _(请在ab、bc、cd、de、ef、fg中选填) (2)图中胰岛素分泌增加的区段是 __ __ __ __( 请在ab、bc、cd、de、ef、fg中选填 )
【单选题】食物的生熟比等于( )食物的重量除以烹调后的重量
【简答题】食物的生熟重量比值=熟食物重量÷生食物重量。()
【判断题】生熟比为烹调前食物毛重和烹调后熟食的重量之比。