【单选题】下面不属于汽车仪表及指示灯系统的是( )。
【单选题】下面不属于汽车仪表及指示灯系统的是( )
【单选题】餐饮具及接触直接入口食品的工具,容器等建议采用热力消毒方式。采用煮沸蒸汽消毒的温度和时间应该是
【简答题】碳素钢的导热性随含碳量的不同而变化,一般含碳量越高,其导热性( )。
【简答题】碳素钢的导热性随其含碳量的不同而变化,一般含碳量越高,其导热性越 。
【多选题】关于餐饮具的消毒方法,哪些是正确的。()
A.
采用煮沸、蒸汽消毒的,保持温度100℃,消毒时间10分钟以上
B.
采用红外线消毒的,控制温度120℃以上,消毒时间10分钟以上
C.
采用洗碗机消毒的,控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上
D.
采用含氯消毒剂消毒的,配置的消毒液有效氯浓度250mg/L以上,餐用具全部浸泡于消毒液中5分钟以上
【简答题】常用消毒方法有两种:一种是物理法,即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法,即消毒剂。煮沸消毒100℃保持()分钟,电子红外消毒柜120℃保持10分钟,洗碗5℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上,餐饮具全部浸泡入液体中,作用()分钟以上。热力消毒的温度是80度,时间是()分钟。