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【单选题】
设计混凝土配合比时,单位用水量的确定原则是( )A.
根据流动性和粗骨料种类规格
B.
根据和易性和耐久性要求
C.
根据和易性和强度要求
D.
根据强度和耐久性要求
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举一反三
【单选题】对维生素 E 鉴别实验叙述正确的是 ( )
A.
硝酸反应中维生素 E 水解生成 α- 生育酚显橙红色
B.
硝酸反应中维生素 E 水解后，又被氧化为生育酚而显橙红色
C.
维生素 E0.01 ％无水乙醇溶液无紫外吸收
D.
FeCl 3 - 联吡啶反应中， Fe 3+ 与联吡啶生成红色配离子
E.
FeCl 3 - 联吡啶反应中， Fe 2+ 与联吡啶生成红色配离子
【简答题】食品的变质包括（）、（）和安全性下降、审美感觉下降。
【单选题】对维生素E鉴别实验叙述正确的是:
A.
硝酸反应中维生素E水解生成 -生育酚显橙红色
B.
硝酸反应中维生素E水解后，又被氧化为生育酚而显橙红色
C.
维生素E0.01％无水乙醇溶液无紫外吸收
D.
-联吡啶反应中， 与联吡啶生成红色配离子
E.
-联吡啶反应中, 与联吡啶生成红色配离子
【简答题】稻米品质具体包括( )、( )、蒸煮食用品质和营养品质。
【简答题】稻米的品质包括研磨（）品质、外观品质、蒸煮食味品质和储藏品质、营养及卫生品质。
【单选题】食品的品质属性包括:
A.
卫生和安全性、 营养和易消化性、 外观和风味
B.
卫生和安全性、 营养和易消化性、 外观、风味、 方便性、 耐贮藏性
C.
营养和易消化性、 外观、风味
D.
营养和易消化性、 新鲜度、长度、是否含有苏丹红等添加物
【单选题】对维生素E鉴别实验叙述正确的是( )
A.
硝酸反应中维生素E水解生成α-生育酚显橙红色
B.
硝酸反应中维生素E水解后，又被氧化为生育酚而显橙红色
C.
维生素E0.01％无水乙醇溶液无紫外吸收
D.
FeCl3-联吡啶反应中，高铁离子与联吡啶生成红色配离子
E.
FeCl3-联吡啶反应中，亚铁离子与联吡啶生成红色配离子
【单选题】对维生素E鉴别实验叙述正确的是( )
A.
硝酸反应中维生素E水解生成α-生育酚显橙红色
B.
硝酸反应中维生素E水解后,又被氧化为生育酚而显橙红色
C.
维生素E0.01%无水乙醇溶液无紫外吸收
D.
FeCl3-联吡啶反应中,Fe3+与联吡啶生成红色配离子
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