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【简答题】
2011年3月，日本强烈地震后，海啸引发福岛第一核电站的放射性物质外泄，有关 l31 I（碘131）的相关报道成为热门话题。请回答下列问题： （1） l31 I原子中含有53个质子，78个中子。 ① l31 I原子的核外电子数为________。 ②自然界中普遍存在另一种稳定的碘原子 l27 I，它和 131 I同属于碘元素。 l27 I原子的质子数为__________ （2）专家指出，服用碘片（有效成分为KI）可以治疗 131 I造成的辐射，但服用碘酒（有效成分为I 2 ）却会引起碘中毒。KI和I 2 的性质不同的原因是________________。 （3）日本地震后，个别居民抢购食盐。假设某人经医生确认，每日需要补充166mgKI。已知每千克某品牌碘盐中KIO 3 的加入量为42．8mg，如果用该食盐替代碘片提供治疗辐射所需的碘元素，则每日需食用该食盐的质量为________kg．
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举一反三
【单选题】锥齿轮的传动比可以表示为: i 12 = z 2 / z 1 = ( )。
A.
ta n d 2
B.
cot d 1
C.
sin d 2 / sin d 1
D.
cos d 2 / cos d 1
【简答题】美拉德反应是糖类中的( )化合物与氨基酸中的( )化合物的反应。
【简答题】美拉德反应是____化合物与____化合物在少量____存在下的反应,其反应历程分为____阶段,反应终产物为____。影响美拉德反应的因素有____、____、____、____、____、____。
【单选题】焦糖化反应与美拉德反应的区别有
A.
焦糖化反应是非酶褐变，美拉德反应是酶促褐变
B.
美拉德反应在酸性条件下进行，焦糖化反应在碱性条件下进行
C.
美拉德反应是羰基化合物与氨基化合物之间的反应，焦糖化反应只有糖参与反应
D.
焦糖化反应是羰基化合物与氨基化合物之间的反应，美拉德反应只有糖参与反应
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