【单选题】下列有关中餐服务基本技能的叙述,正确的是_______。
A.
小桌客人点的菜肴道数少,一般在20分钟左右上完菜肴
C.
推折是最基本的餐巾折花手法,几乎所有折花都会用到
【单选题】下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项()?
A.
餐厅使用的筷子要求选购密胺材质,长约250mm,筷把处为圆形,筷头为方形。
B.
早餐备餐的基本步骤:服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。
C.
备餐时段,灯光调节为自然光线,强度开启1/3,待正餐时段开始再开启1/2灯光。
D.
早餐时段,摆放在餐厅中间的餐桌设台时,在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅;牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。
【多选题】我 校区 食堂在食品生产管理上始终坚持以 “质量至上,安全第一”为宗旨,狠抓食品生产加工各流程的管理。目前,食堂每天开出早、中、晚、夜四餐。早餐品种达30多个,中(晚)餐品种达50个以上,夜餐也多达20多个品种,基本满足各种消费层次的需求。以下 属于在食堂 消费需要注意事项是 ( )
A.
将食堂的饭菜拿到食堂外面就餐,或是购买外卖。
B.
由于学校开饭时间统一,人多难免拥挤,请同学们自觉按序排队,遵守一米等后线规则
F.
就餐后大家自觉将台面上的残渣清除,剩余饭菜不能倒在台面上或洗碗池里,应统一倒入摆放在食堂内的潲水桶
G.
爱惜粮食,尊重食堂员工。如对饭菜质量、服务态度等有意见,可直接向后勤处有关领导反映
【判断题】对金属离子而言,在阴极上的析出电位越大(越正)越容易还原。
【单选题】钢门窗、铝合金门窗和塑钢门窗的安装均应采用 。
【单选题】钢门窗、铝合金门窗和塑钢门窗的安装均应采用()。