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参考答案：
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【单选题】（）是碳在α-Fe或δ-Fe中形成的固溶体。
A.
渗碳体
B.
铁素体
C.
奥氏体
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【单选题】莲藕由白色变为粉红色后,品质大大下降,原因是:
A.
发生的美拉德反应的结果。
B.
莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果
C.
莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果
D.
莲藕中的过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果
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【判断题】铁素体是碳在α-Fe或δ-Fe中形成的固溶体。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】碳在α-Fe中形成的固溶体叫做（），它的代表符号是（）。碳在γ-Fe中形成的固溶体叫做（），它的代表符合是（）。
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【单选题】( )是碳在α-Fe中形成的固溶体。
A.
渗碳体
B.
铁素体
C.
奥氏体
D.
莱氏体
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【单选题】莲藕由白色变为粉红色后，品质大大下降，原因是（）。
A.
发生的美拉德反应的结果。
B.
莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
C.
莲藕中的多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
D.
莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
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【简答题】n. 技术,技巧,技能
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【单选题】（）是碳在α-Fe或δ-Fe中形成的固溶体。
A.
渗碳体
B.
铁素体
C.
奥氏体
D.
莱氏体
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【简答题】n.技术,技巧,方法
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【多选题】碳在α-Fe中形成的固溶体叫做( ),它的代表符号是( )。碳在γ-Fe中形成的固溶体叫做( ),它的代表符合是( )。
A.
铁素体
B.
α或F
C.
奥氐体
D.
γ或A
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相关题目：
【单选题】（）是碳在α-Fe或δ-Fe中形成的固溶体。
A.
渗碳体
B.
铁素体
C.
奥氏体
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【单选题】莲藕由白色变为粉红色后,品质大大下降,原因是:
A.
发生的美拉德反应的结果。
B.
莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果
C.
莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果
D.
莲藕中的过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果
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【判断题】铁素体是碳在α-Fe或δ-Fe中形成的固溶体。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】碳在α-Fe中形成的固溶体叫做（），它的代表符号是（）。碳在γ-Fe中形成的固溶体叫做（），它的代表符合是（）。
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【单选题】( )是碳在α-Fe中形成的固溶体。
A.
渗碳体
B.
铁素体
C.
奥氏体
D.
莱氏体
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【单选题】莲藕由白色变为粉红色后，品质大大下降，原因是（）。
A.
发生的美拉德反应的结果。
B.
莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
C.
莲藕中的多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
D.
莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
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【简答题】n. 技术,技巧,技能
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【单选题】（）是碳在α-Fe或δ-Fe中形成的固溶体。
A.
渗碳体
B.
铁素体
C.
奥氏体
D.
莱氏体
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【简答题】n.技术,技巧,方法
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【多选题】碳在α-Fe中形成的固溶体叫做( ),它的代表符号是( )。碳在γ-Fe中形成的固溶体叫做( ),它的代表符合是( )。
A.
铁素体
B.
α或F
C.
奥氐体
D.
γ或A
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