【简答题】日常食用的红糖、白糖、砂糖都是蔗糖。纯净蔗糖为白色晶体,易溶于水,熔点为 °C 。当加热至 °C 时变成焦糖(俗称糖色)。
【单选题】天然的油脂多是混合甘油酯,因此不会像单纯的有机化合物那样具有确定的熔点(如蔗糖的熔点为186°C),而是仅有一定的( )。
【简答题】在Windows中,当程序因某种原因陷入死循环,下列( )方法能较好地结束该程序。 (A) 按Ctrl+Alt+Del键,然后选择“结束任务”结束该程序的运行 (B) 按Ctrl+Del键,然后选择“结束任务”结束该程序的运行 (C) 按Alt+Del键,然后选择“结束任务”结束该程序的运行 (D) 直接按Reset键结束该程序的运行
【单选题】蔗糖熔点是( ),当加热到150 ℃时开始变软,继续加热后,溶化成为粘稠的熔化物,当糖膏含水量低于3%时,就是拔丝菜肴的“糖浆”。