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【判断题】
“发现法”是美国著名心理学家布卢姆所倡导的。()A.
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B.
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举一反三
【单选题】由食物蛋白质含氮量的测定结果，推算蛋白质含量，一般是等于
A.
食物蛋白质含氮量×2.25
B.
食物蛋白质含氮量×8.85
C.
食物蛋白质含氮量×0.85
D.
食物蛋白质含氮量×6.25
E.
食物蛋白质含氮量×12.5
【单选题】氮平衡指的是
A.
尿与粪中含氮量与摄入食物中总含氮量的对比关系
B.
每日摄入蛋白质的量与排除蛋白质量的对比关系
C.
每晶体内分解蛋白质的量与合成蛋白质的量的对比关系
D.
尿与粪中含氮化合物总量与摄入含氮化合物总量的对比关系
E.
必需氨基酸与非必需氨基酸含量的对比关系
【简答题】各种蛋白质平均含氮量约为（ ）。
【多选题】蛋白质分子含氮元素的特点是
A.
平均含氮量为16％
B.
平均含氮量为6．25％
C.
平均含氮量为1．0％
D.
1g氮相当于6．25g蛋白质
E.
1g氮相当于16g蛋白质
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