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【判断题】
客用消耗物品的储量以一个月的消耗量为标准,其他客用物品的品种和数量则根据实际使用、消耗情况及周转频率确定。A.
正确
B.
错误
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反馈参考答案：
举一反三
【单选题】实施食品生产许可证管理的果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。申证单元为()。
A.
1个，即果冻;
B.
2个，即凝胶果冻、可吸果冻;
C.
3个，即含乳型、果汁果肉型、其它型。
【判断题】果冻生产容易出现的质量安全问题是：1.微生物污染;2.超范围、超限量使用食品添加剂;3.标签标识不规范;4.凝胶果冻的规格不符合标准要求;5.含乳型果冻蛋白质含量不合格。
A.
正确
B.
错误
【判断题】以下不属于《住宅使用说明书》所包含的内容是（ ）。 A．用户报修的单位，答复和处理的时限 B．门、窗类型，使用注意事项 C．配电负荷 D．开发单位、设计单位、施工单位，委托监理的应注明监理单位
A.
正确
B.
错误
【简答题】下列增稠剂中，具有凝胶力强、冻胶爽脆、透明度高等特点的是() A.淀粉 B.果胶 C.明胶 D.琼脂
【单选题】鲎试剂是由海洋生物鲎的血液变形细胞溶解物制成的无菌冷冻干燥品,含有凝固酶原和凝固蛋白原,如果存在微量细菌内毒素,两股酶原激活为凝固蛋白酶,凝固蛋白酶可激活凝固蛋白原成为凝固蛋白,呈现( )状态,因而能够准确、快速地定性或定量检测样品中是否含有细菌内毒素。
A.
液体
B.
固体
C.
凝固
D.
凝胶
【单选题】( )面团是指使用各种凝冻剂(如琼脂、明胶、玉米粉等)加入各类果类、豆类、乳品等。冻类点心季节性强,是夏令季节消暑解热的佳品,如杏仁豆腐等。
A.
冷类制品
B.
热类制品
C.
冻类制品
D.
常温类制品
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