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【简答题】谷物面粉中,只有小麦面粉中的蛋白质能吸水行成面筋,小麦面粉中 的蛋白质主要包含几种蛋白?其中构成面筋性蛋白质的是什么蛋白。
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【单选题】支气管哮喘临床最突出的特点是
A.
吸气性呼吸困难
B.
呼气性呼吸困难
C.
咯血
D.
脓痰
E.
胸痛
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【单选题】支气管哮喘临床表现最突出的特点是
A.
呼气性呼吸困难
B.
吸气性呼吸困难
C.
咳痰
D.
咯血
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【简答题】小麦面粉中的蛋白质主要包括面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质，前者包括有麦醇溶蛋白和（）。
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【简答题】SS4G机车无法向前换向,可能是( )线无电。
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【单选题】支气管哮喘临床最突出的特点是
A.
吸气性呼吸困难
B.
呼气性呼吸困难
C.
咯血
D.
浓痰
E.
胸痛
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【单选题】调制面团时,面粉吸水,面筋性蛋白质迅速吸水膨胀形成坚实的面筋网络,网络中间还有其他非水溶性物质,这种结构称为湿面筋。这种面筋性蛋白质包括麦谷蛋白和 。
A.
麦清蛋白
B.
麦醇溶蛋白
C.
麦核蛋白
D.
麦球蛋白
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【单选题】支气管哮喘临床表现最突出的特点是
A.
吸气性呼吸困难
B.
呼气性呼吸困难
C.
咯血
D.
脓痰
E.
胸痛
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【单选题】小麦面粉中的非面筋性蛋白质不包括（）
A.
麦醇溶蛋白
B.
球蛋白
C.
清蛋白
D.
糖类蛋白
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【多选题】面粉中面筋性蛋白包括
A.
麦清蛋白
B.
麦球蛋白
C.
麦胶蛋白
D.
麦谷蛋白
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A.
吸气性呼吸困难
B.
呼气性呼吸困难
C.
咯血
D.
脓痰
E.
胸痛
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A.
呼气性呼吸困难
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吸气性呼吸困难
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咯血
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A.
吸气性呼吸困难
B.
呼气性呼吸困难
C.
咯血
D.
浓痰
E.
胸痛
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A.
麦清蛋白
B.
麦醇溶蛋白
C.
麦核蛋白
D.
麦球蛋白
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A.
吸气性呼吸困难
B.
呼气性呼吸困难
C.
咯血
D.
脓痰
E.
胸痛
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【单选题】小麦面粉中的非面筋性蛋白质不包括（）
A.
麦醇溶蛋白
B.
球蛋白
C.
清蛋白
D.
糖类蛋白
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A.
麦清蛋白
B.
麦球蛋白
C.
麦胶蛋白
D.
麦谷蛋白
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