背景材料： 下面是喷泉实验的创新设计： （1）实验用品：0.10mol·L -1 CH 3 COOH溶液、紫甘蓝指示剂、浓氨水、氢氧化钠固体、蒸馏水、1000ml烧杯、500ml烧杯、500ml圆底烧瓶、双孔塞、10ml注射器。 （2）实验步骤及现象 ①配制上喷溶液：热水浸泡紫甘蓝几分钟，即可得到紫甘蓝指示剂；向600ml浓度为 0.10mol·L -1 CH 3 COOH溶液中逐滴滴加紫甘蓝指示剂至溶液呈红色。 ②制取氨气：图1中，从橡胶塞和圆底烧瓶接缝处．用注射器向大约2药匙NaOH固体的烧杯内快速注入5.0～8.0ml浓氨水，迅速塞紧橡胶塞，轻轻摇动烧瓶使浓氨水和NaOH固体充分接触；同时，将乳胶管末端浸入300ml蒸馏水中，吸收溢出的氨气。在这个过程中，烧瓶内液体处于类似沸腾状态，大量气泡涌入烧杯，用手触摸烧瓶壁感觉很凉，说明整个过程是吸热的。 ③喷泉实验：当烧杯没有气泡，将乳胶管移入CH 3 COOH溶液的烧杯中，将胶头滴管中蒸馏水挤入烧瓶，即可观察到绿色一紫色一红色一绿色的连续变色的多色喷泉了。 问题： （1）该实验的化学反应原理是什么？ （2）该实验的设计有哪些优点？