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【判断题】
带有颜色的比色皿要迅速洗净,时间长了很难洗净。
A.
正确
B.
错误
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参考答案:
举一反三
【简答题】一般蛋白质含氮量为 ,即 1 份氮相当于 蛋白质,此数值称为 。
【简答题】食品分析中营养成分的分析包括 等成分的分析,是食品分析的主要内容。
【多选题】在下面的两个括号里分别填上一个数字,使这两个组成数都有因数3。 ()7 4()2
A.
2 0 1
B.
2 1 1
C.
2 3 1
D.
2 1 3
【单选题】此音频为什么调?
A.
D 大调
B.
C 大调
C.
E 大调
D.
F 大调
【简答题】食品分析中营养成分的分析包括 等成分的分析,是食品分析的主要内容。
【单选题】此音频为什么调?
A.
C 大调
B.
D 大调
C.
E 大调
D.
F 大调
【判断题】一般蛋白质含氮量为16%,即1份氮相当于6.25份蛋白质,因此,通常把6.25称为蛋白质系数。
A.
正确
B.
错误
【判断题】新生儿血液中有母体传给的IgM,是新生儿6个月内防止感染的重要抗体。
A.
正确
B.
错误
【简答题】一般蛋白质含氮量为( ),即1份氮素相当于6.25份蛋白质,此值称为蛋白质系数。
【多选题】食品分析的主要内容包括以下哪几项?
A.
食品添加剂
B.
食品营养成分
C.
食品感官性质
D.
食品理化指标
E.
食品中有毒有害物质
F.
食品的价格及市场
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