이 글의 중심생각을 고르십시오. 계란은 거의 모든 영양소를 함유하고 있는 완전식품이다 . 그런데 계란 노른자에는 지방이 많다는 이유로 노른자 먹기를 꺼리는 사람들이 있다 . 실제로 노른자는 지방 32.6%, 단백질 16.2% 로 구성되어 있어 노른자에는 지방이 상대적으로 많이 함유되어 있다고 볼 수 있다 . 그러나 이 정도의 지방은 계란을 하루에 네 개 이상 지속적으로 먹지않는 한 건강에 아무 문제가 없다 . 계란 노른자를 멀리하는 또 다른 이유는 혈액 순환 장애의 원인으로 알려진 콜레스테롤 때문이다 . 그러나 계란 자체에 함유된 특별한 성분이 혈액의 흐름을 원활하게 해서 콜레스테롤의흡수를 막아 준다 . 따라서계란 섭취와 혈액 속 콜레 스테롤은 상관이 없다 .