1中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用,在中国已有四五千年历史,且长盛不衰,传遍全球。茶是中华民族的举国之饮,中国茶文化糅合了中国佛、儒、道思想,一体,是中国文化中的一朵奇葩。 2中国何时开始饮茶,人人言殊,莫衷一是。唯大体上可谓开始,而盛行。唐以前饮茶,《茶经》卷下《六茶之饮》概为,谓:“茶之为饮,发乎神,,婴,、司马相如,曜,、、远祖纳、、徒,皆饮焉。”但此多非史实,纵是史实,非加申述,亦不易明。《茶经》云:神农《食经》“茶茗久服,有力悦志” ( 《茶史》卷一 ) 。《茶经》以为饮茶起,然《食经》为伪书,尽人皆知,不足为据。《》有“苦荼”之句,《》为时作品,谬以为饮茶自始,不知《》非作于,也不足为饮茶起始之证。 3在古代史料中,茶的名称很多,但“茶”则是正名,“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质,表示茶叶,是其中一个义项。“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽,始发代,古汉印中,有些“荼”字已减去一笔,成为“茶”字之形了。不仅字形,“茶”的读音在西汉已经确立。在古代史料中,有的名称很多,到了中唐时,茶的音、形、趋于统一,后来,又因《茶经》的广为流传,“茶”的字形进一步得到确立,直至今天。 4茶能消除疲劳,使人精神振奋,增强思维和记忆能力 ; 饮茶能兴奋中枢神经,增强运动能力。茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,对于消除自由基有一定的效果。因此每天喝三两杯茶可抑制细胞衰老,达到延年益寿的目的。茶叶中含有多种维生素和氨基酸,喝茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但饮茶也需注意,并不是喝得越多越好,不宜餐前睡前喝茶,餐前喝茶容易刺激肠胃,睡前喝茶则容易影响睡眠品质 ; 茶水不宜过浓,也不宜置放太久 ; 服用药物时,不可以茶水配服,会影响药效。 5茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现,谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓,茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、、饮茶、品茶等习惯和中文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象,也可以说是一种礼节现象。礼茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一,而且,在我国不同的民族,不同的地区,至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。